Jonny Salviander

Driven chef som brinner för god och hållbar mat! Bland mina erfarenheter, har jag byggt upp och haft ansvar för Stockholms stads största skolkök, Campus Konradsberg med 4 000–6 000 luncher/dag – kombinerade volym med hög kvalitet och fick medial uppmärksamhet. • Drivit framgångsrika leverantörssamarbeten med flera svenska livsmedelsproducenter – testade och implementerade nya råvaror i storskalig drift. • Förhandlat och genomfört upphandlingar enligt LOU för flera olika produkter, utrustning och tjänster – säkerställde kostnadseffektivitet och långsiktiga partnerskap. • Ledde 43 kök i Sigtuna kommun genom fyra områdeschefer – fullt P&L-ansvar, personalledning, verksamhetsutveckling och beredskap. • Medverkat i 60+ köksrenoveringar i nära samarbete med arkitekter och leverantörer – optimerade arbetsmiljö, effektivitet och hållbarhet. • Omsatte trender till koncept som ökade gästnöjdhet och stärkte både upplevelse och varumärke – från skolmåltider till a´la carte och event. • Event på Solvalla/Elitloppet – ansvarade för två stora restaurangområden under åtta år, med högt tempo och höga krav på logistik och kvalitet. Jag vill fortsätta använda och utveckla min erfarenhet, mitt nätverk och min passion för mat och affärsutveckling inom storkök och foodservice.