Algssons frestelse

Recept från Laga Mat med Alger - www.seafarm.se

Klassikern som kan ses som en vattendelare i många hem, men vi får medge att den är en stark kandidat på julbordet - den finns överallt! Men för er anjosvis motståndare finns nu en lösning - sockertången! Både snällare mot fisken, klimatet och dig.

Fredrik Gröndahl

Koordinator för Blå Mat-projektet, KTH

Allergener:
Gluten ,
Laktos ,
Mjölkprotein

Ingredienser

Portioner

portioner

1.5 kg potatis
3 st gul lök
6 dl grädde
1 dl sockertång, blancherad
31/3 msk sockertång, torkad
5 msk ströbröd
salt
svartpeppar
smör

Gör så här

1. Skär potatisen i tunna stavar. Skala och skiva löken.
2. Tina den blancherade sockertången och strimla den fint. Blanda den torkad sockertången med grädde och låt stå ca 10 minuter eller tills tången är mjuk.
3. Fiska upp tången och hacka i små bitar, lägg tillbaka i grädden.
4. Smöra en form. Blanda potatis och lök med tång och grädd-blandningen i en stor skål.
5. Krydda med salt och peppar, blanda runt. Häll över blandningen i den smörade formen. Klicka ut smör och häll ett tunt lager ströbröd överst.
6. Tillaga i ca 1,5-2 timmar i 170 grader i ugnen. Täck över formen i slutet om den fått tillräckligt med färg. Ta ut ur ugnen och garnera med torkad sockertång!

Receptets hållbarhetsscore
Näringsberäkning: Energi: 1 063.7 kJ
Kolhydrater: 34.4 g
Protein: 5.5 g
Fett: 9.45 g; Visa fullständig lista