Champinjon- och avokadosallad

Name: Champinjon- och avokadosallad
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 25
Ingredients: 6 st avokado; 2 kg champinjoner; 2 st röd lök; 0.5 dl citron, pressad; 1 dl rapsolja; 2 st vitlöksklyftor; 2 tsk dijonsenap; 1 tsk svartpeppar grovmalen; 1 krm salt

Supergod energirik sallad att ha i salladsbuffén.

Maria Larsdotter

Kökschef , Språkskolan

Tillagningstid: 30 min

Förberedelsetid: 10 min

Allergener:
Senap

Ingredienser

Portioner

portioner

6 st avokado
2 kg champinjoner
2 st röd lök
31/3 msk citron, pressad
1 dl rapsolja
2 st vitlöksklyftor
2 tsk dijonsenap
1 tsk svartpeppar grovmalen
1 krm salt

Gör så här

1. Borsta eller skölj champinjonerna rena och skiva dem tunt. Dela avokadon i halvor och skiva tunt, skär även rödlöken i halvor och sedan tunna skivor. Lägg allt i en större bunke.
2. Blanda övriga ingredienser till en vinägrett med mixerstav och smaka av.
3. Dressa salladen, på med handskar och rör om ordentligt.