Chili sin carne med Anamma Vegofärs och tortilla

Name: Chili sin carne med Anamma Vegofärs och tortilla
Prep time: 32 min
Cook time: 114 min
Total time: 146 min
Yield: 100
Ingredients: 4 kg vegofärs, Anamma; 16 kg krossade tomater; 6 kg kidneybönor, konserv; 1.2 kg gul lök (tärnad); 2 l vatten; 400 g tomatpuré FELIX; 250 g olivolja; 100 g grönsaksbuljong (granulat); 80 g sambal oelek; 20 g paprikapulver (smoked); 10 g salt; 10 g svartpeppar, mald; 3 kg färskost; 4 kg tortilla (fullkorn)

En stärkande gryta med massor av smak och med minimalt klimatavtryck.
Komplettera med råris eller mathavre till ett riktigt hungrigt gäng.

Orkla FoodSolutions

Företagsvän till Frisk Mat, Orkla FoodSolutions

Tillagningstid: 1 tim 54 min

Förberedelsetid: 32 min

Allergener:
Laktos ,
Soja

Ingredienser

Portioner

portioner

Gryta

4 kg vegofärs, Anamma
16 kg krossade tomater
6 kg kidneybönor, konserv
1.2 kg gul lök, tärnad
2 l vatten
400 g tomatpuré FELIX
250 g olivolja
100 g grönsaksbuljong, granulat
80 g sambal oelek
20 g paprikapulver, smoked
10 g salt
10 g svartpeppar, mald

Tillbehör

3 kg färskost
4 kg tortilla, fullkorn

Gör så här

Grytan
1. Häll olivolja i en stor gryta. Tillsätt tomatpure, paprikapulver, gul lök, paprika och morötter. Låt det fräsa tillsammans under någon minut.
2. Tillsätt övriga ingredienser. Koka upp. Sänk värmen och rör om med jämna mellanrum. Grytan är klar när grönsakerna känns färdigkokta.
3. Grytan går bra att göra dagen innan.
Tortilla
1. Dela tortillan i valfritt format och storlek. Pensla lite olja på den och rosta i varmluftsugn aa 5-7 min i 175 ° grader.
2. Servera grytan med en klick färskost och tortilla.