Chilivegonaise

Name: Chilivegonaise
Prep time: 1440 min
Cook time: 15 min
Total time: 1455 min
Yield: 20
Ingredients: 1.5 dl bönspad; 1 msk vitvinsvinäger; 1 msk dijonsenap; 8 dl chiliolja

Supergod, chilioljan gör du själv dagen innan.

Pernilla Dierks

Köksmästare , Härlandatjärnskolan – restaurang kliMATslottet

Tillagningstid: 15 min

Förberedelsetid: 24 tim

Sjukhus (A-kost),
Äldreboende,
Hemtjänst,
Gymnasieskola,
Grundskola,
Förskola,
Tillbehör,
Såser & röror,
Vegetarisk,
Vegansk

Allergener:
Bönor

Ingredienser

Portioner

portioner

Tänk på att tillagningstid påverkas av ändring av recept. Det här receptet är anpassat för 20 portioner

dl bönspad
msk vitvinsvinäger
msk dijonsenap
dl chiliolja

Gör så här

1. Börja med att göra chilioljan. Värm rapsolja till 90 grader och häll över chiliflakes och ställ in i kylen när det svalnat. Sila av efter 1 dygn.
2. Häll bönspad, vinäger och dijon i en robot coupe och mixa.
3. Häll i rapsoljan i en jämn tunn stråle.
4. Smaka av med salt och svartpeppar.

Dietanpassningar

Innehåller Bönor

Remixa

Gillade du receptet men gett det en liten tvist? <br />Remixa och spara för dig själv eller dela med alla.

Skapa en remix

Receptkommentarer

Inga kommentarer