Fiskbiffar

Name: Fiskbiffar
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 1.5 kg torsk (Det går att använda vilken fisk man själv vill.); 2 kg gul lök; 2 dl creme fraiche; 1.5 dl potatismjöl; 3 msk dill; null g salt; null g svartpeppar, mald; null g grönsaksbuljong

Ett sätt att göra en snabb och enkel fiskrätt och inte bara fiskpinnar.

Helsingborgs stad Skol- och fritidsförvaltningen

Tillagningstid: 20 min

Förberedelsetid: 30 min

Allergener:
Fisk ,
Laktos ,
Mjölkprotein

Ingredienser

Portioner

portioner

1.5 kg torsk, Det går att använda vilken fisk man själv vill.
2 kg gul lök
2 dl creme fraiche
11/2 dl potatismjöl
3 msk dill
g salt
g svartpeppar, mald
g grönsaksbuljong

Gör så här

1. Tina fisken och skär i mindre bitar.
2. Skala och finhacka löken och fräs den mjuk i lite olja.
3. Mixa fisk, lök, creme fraiche, potatismjöl, dill och kryddor till en slät smet.
4. Forma till 4 biffar och stek dem på ca 3 minuter på varje sida.
5. Blir smeten för lös så tillsätt mer potatismjöl. Ta lite potatismjöl på händerna när ni formar biffarna så går det lättare.
6. Servera biffarna med kokt potatis och kall sås.