Frallor utan vetestärkelse, mjölk och gluten

Name: Frallor utan vetestärkelse, mjölk och gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 50
Ingredients: 1 l vatten; 2 st torrjäst; 3 tsk salt; 2 tsk brödkrydda; 1 msk solrosfrön (kan med fördel rostas före för mer smak); 5 dl havregryn (ren havre); 2 dl bovetemjöl; 3 dl majsmjöl; 7 dl glutenfritt mjöl (Lailas mjölmix)

Goda och enkla att göra.

Matlagarna Sandviken

Servicekontoret

Tillagningstid: 1 tim 30 min

Förberedelsetid: 15 min

Ingredienser

Portioner

bitar

1 l vatten
2 st torrjäst
1 msk salt
2 tsk brödkrydda
1 msk solrosfrön, kan med fördel rostas före för mer smak
5 dl havregryn, ren havre
2 dl bovetemjöl
3 dl majsmjöl
7 dl glutenfritt mjöl, Lailas mjölmix

Gör så här

1. Blanda havregryn, salt, frön och krydda.
2. Tillsätt vätskan.
3. Tillsätt majsmjöl och bovetemjöl omväxlande 1 dl åt gången. Rör ut ordentligt.
4. Tillsätt glutenfritt mjöl ( t ex. Lailas mjölmix) 1 dl i taget tills den blivit lite fastare, ska vara lösare än vanlig deg.
5. Jäs i 30 minuter.
6. Rör om och klicka ut med sked på bakplåtspapper. Forma därefter fina bullar av klickarna med fingrarna.
7. Jäs ca 20-30 minuter.
8. Grädda i 160 grader ca 20 minuter, tills de känns lite lättare.