Frökex

Name: Frökex
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: 200
Ingredients: 10 dl majsmjöl; 5 dl pumpakärnor; 5 dl solroskärnor; 2.5 msk linfrö; 2.5 g salt; 2.5 dl rapsolja; 10 dl kokande vatten

Ett bra grundrecept på frökex till många. Går att variera i det oändliga, bara att toppa med det du har hemma. Mycket uppskattat och ett stående inslag på vår bröd- och snacksbar.

Louice Karlsson

Måltidsutvecklare och kock, Nykvarns kommun

Tillagningstid: 1 tim

Förberedelsetid: 5 min

Ingredienser

Portioner

bitar

1 l majsmjöl
5 dl pumpakärnor
5 dl solroskärnor
21/2 msk linfrö
2.5 g salt
21/2 dl rapsolja
1 l kokande vatten

Gör så här

1. Blanda ihop alla ingredienser. Låt svälla minst 10 min.
2. Tryck ut smeten mellan två bakplåtspapper på en plåt.
3. Här kan du sedan toppa med flingsalt om du vill.
4. Grädda i ca 50 min på 150 grader (om ni har möjlighet öppna spjället helt i ugnen så att det torkar ordentligt).
5. Det blir ca 8 plåtar som man sedan kan bryta i lagom bitar.