Grönsaksbiffar

Name: Grönsaksbiffar
Prep time: 60 min
Cook time: 1200 min
Total time: 1260 min
Yield: 100
Ingredients: 3 kg zucchini (finriven); 4 kg morot (finriven); 12 st ägg (kan bytas ut mot 3 dl potatismjöl); 3 l couscous (kokt eller kokt bulgur); 3 l ströbröd; 1 kg ost (riven); 1 st purjolök (strimlad); null vitlökspulver; null lökpulver; null timjan (torkad eller färsk); null salt; null vitpeppar (mald)

Smakrika och uppskattade av småfolket på förskolan.

Matlagarna Sandviken

Servicekontoret

Tillagningstid: 20 tim

Förberedelsetid: 1 tim

Allergener:
Gluten ,
Mjölkprotein ,
Ägg

Ingredienser

Portioner

portioner

3 kg zucchini, finriven
4 kg morot, finriven
12 st ägg, kan bytas ut mot 3 dl potatismjöl
3 l couscous, kokt eller kokt bulgur
3 l ströbröd
1 kg ost, riven
1 st purjolök, strimlad
vitlökspulver
lökpulver
timjan, torkad eller färsk
salt
vitpeppar, mald

Gör så här

1. Riv morot och zucchini. Låt rinna av och krama ur den lite innan du blandar med övriga ingredienser. Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl.
2. Låt stå en stund och vila. Testa sedan att forma biffar. Ta eventuellt mer ströbröd/potatismjöl beroende på hur fuktig smeten är.
3. Stek på medelvärme på stekbord/eller i smorda stekbleck i ugnen 200 grader cirka 15-20 minuter.