Hampabowl med quinoa, ugnsrostade grönsaker, hummus & hampadressing

Name: Hampabowl med quinoa, ugnsrostade grönsaker, hummus & hampadressing
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10 portioner
Ingredients: 6 dl quinoa; 12 dl vatten; 3 st sötpotatis; 3 st zucchini; 3 st röd paprika; 3 st rödlök; 3 msk olivolja; salt och peppar efter smak; 9 msk hampafrön (skalade); 3 dl hummus (färdig eller hemmagjord); 6 msk hampaolja; 3 msk vitvinsvinäger; 3 msk citronsaft; 3 tsk dijonsenap (valfritt); 3 st vitlöksklyftor (valfritt); salt och peppar efter smak; örtkryddor (t.ex oregano och persilja)

Hampa kan man använda till att göra olja, mjöl eller att använda enbart fröna och det fantastiska är att den innehåller både Omega 3, Omega 6 och Omega 9, i samma sammansättning som kroppen naturligt tar upp fettsyrorna.

Ebba-Maria Olson

Mossagården

Tillagningstid: 1 tim

Ingredienser

Portioner

portioner

Tänk på att tillagningstid påverkas av ändring av recept. Det här receptet är anpassat för 10 portioner

Bas

dl quinoa
dl vatten

Ugnsrostade grönsaker

st sötpotatis
st zucchini
st röd paprika
st rödlök
msk olivolja
salt och peppar efter smak

Topping

msk hampafrön, skalade
dl hummus, färdig eller hemmagjord

Dressing

msk hampaolja
msk vitvinsvinäger
msk citronsaft
tsk dijonsenap, valfritt
st vitlöksklyftor, valfritt
salt och peppar efter smak
örtkryddor, t.ex oregano och persilja

Gör så här

1. Skölj quinoan noga och koka med salt i ca 15 min. Låt svalna något.
2. Skär grönsakerna i bitar, lägg på plåt, ringla över olja, salta och peppra. Rosta i ugn ca 25 min i 200°C.
3. Vispa ihop dressingen.
4. Lägg upp quinoa, rostade grönsaker, hummus och strö över hampafrön. Ringla över dressingen.

Remixa

Gillade du receptet men gett det en liten tvist?
Remixa och spara för dig själv eller dela med alla.

Skapa en remix

Receptkommentarer

Inga kommentarer