Kanelfläta på trasiga knäckebröd och potatisbullar

Name: Kanelfläta på trasiga knäckebröd och potatisbullar
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 40
Ingredients: 1 l mjölk (värm till 37 grader); 5 st potatisbullar; 300 g trasiga knäckebröd; 150 g jäst; 1500 g vetemjöl; 0.5 dl kardemumma; 50 g sirap; 500 g smör; 400 g socker; 10 g salt; 300 g smör; 2 dl farinsocker; 2 dl strösocker; 0.5 dl kanel; 2 msk vetemjöl

Svinnsmart och gott

Pernilla Dierks

Köksmästare , Härlandatjärnskolan – restaurang kliMATslottet

Tillagningstid: 1 tim

Förberedelsetid: 30 min

Förskola,
Grundskola,
Gymnasieskola,
Sjukhus (A-kost),
Äldreboende,
Hemtjänst,
Buffé,
Fika,
Mellanmål,
Tillbehör,
Vegetarisk

Ingredienser

Portioner

portioner

Tänk på att tillagningstid påverkas av ändring av recept. Det här receptet är anpassat för 40 portioner

l mjölk, värm till 37 grader
st potatisbullar
g trasiga knäckebröd
g jäst
g vetemjöl
dl kardemumma
g sirap
g smör
g socker
g salt

Fyllning

g smör
dl farinsocker
dl strösocker
dl kanel
msk vetemjöl

Gör så här

1. Häll på den värma mjölken och mixa ihop med potatisbullarna och knäckebrödet.
2. Blanda ihop med övriga ingredienser utom salt. Jäs i 20 minuter.
3. Under tiden gör du fyllningen.
4. Dela degen i 8 delar. Kavla ut degen och bred på fyllningen. Rulla ihop och ”klipp” den.
5. Jäs i ytterligare 20 minuter.
6. Pensla med ägg och strö på pärlsocker. Baka på 190 grader i ca 20 minuter.

Remixa

Gillade du receptet men gett det en liten tvist? <br />Remixa och spara för dig själv eller dela med alla.

Skapa en remix

Receptkommentarer

Inga kommentarer