Korvstroganoff

Name: Korvstroganoff
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 800 g Scans middagskorv (strimla korven ); 400 g Morot (strimla moroten ); 150 g Palsternacka (strimla palsternackan); 100 g gul lök (riv löken ); 250 g zucchini (strimla zucchinin ); 200 g tomatpure; 90 g dijonsenap; 1 l sproud; 250 g iMat Fraiche; 100 g vetemjöl; 7.5 dl havreris; null olja att steka i

Det här är inte bara en av Sveriges mest populära rätter, det är också ett av grundrecepten i Frisk Mats remix-tävling. Den pågår mellan den 10 oktober och 6 november 2023. Läs mer om hur du deltar under "kommentarer från författaren”

Cornelia Dejenfelt

Kock, Kastanjeskolans kök

Tillagningstid: 30 min

Förberedelsetid: 15 min

Förskola ,
Grundskola ,
Gymnasieskola ,
Hemtjänst ,
Äldreboende ,
Förrätt ,
Huvudrätt

Allergener:
Senap

Det här receptet är en remix av:

Korvstroganoff

Ingredienser

Portioner

portioner

Korv stroganoff

800 g Scans middagskorv, strimla korven
400 g Morot, strimla moroten
150 g Palsternacka, strimla palsternackan
100 g gul lök, riv löken
250 g zucchini, strimla zucchinin
200 g tomatpure
90 g dijonsenap
1 l sproud
250 g iMat Fraiche
100 g vetemjöl
71/2 dl havreris
olja att steka i

Gör så här

1. Strimla korv, morot palsternacka och zucchini
2. Förväll moroten och palsternackan
3. Riv löken
4. Fräs korv och lök lätt tillsätt tompature
5. Häll i imat fraîche och sproud låt koka samman. Red med vetemjöl
6. Blanda i morot palsternacka och zucchini smaka av med salt och peppar
7. Koka havre riset enligt anvisningar
1. Serveras med en god grönsallad

Kommentar från författaren

Hej alla kreativa kockar och matlagare där ute! Det här är ett av grundrecepten i vår remixtävling.

Så här gör du för att vara med och tävla om en utbildning i hållbar matlagning från Martin & Serveras Gastromerit:

Skapa din egen remix: Din uppgift är att göra det här receptet på korvstroganoff bättre för både hälsa och klimat. Du kan till exempel minska korvmängden, eller byta ut andra ingredienser mot klimatsmarta, hälsosamma – och goda – alternativ. Låt kreativiteten få fritt spelrum!
Dokumentera ditt kulinariska experiment: Ta bilder, skriv ner ditt recept och hur du gick tillväga för att göra din valda rätt mer klimatsmart, hälsosam och inte minst smakfull!
Skicka in ditt bidrag: Dela ditt nya recept som en remix genom att trycka på knappen “Skapa en Remix” här nedanför! För att delta i tävlingen behöver du ha en medlemsprofil på friskmat.se. När du har skickat in ditt remixade recept är du med i tävlingen.

Receptets hållbarhetsscore
Näringsberäkning: Energi: 1 520.62 kJ
Kolhydrater: 25.57 g
Protein: 17.5 g
Fett: 19.01 g; Visa fullständig lista