Krispiga majsbiffar

Name: Krispiga majsbiffar
Yield: 12
Ingredients: 560 g majs; 120 g polenta; 2 msk bakpulver; 4 tsk socker; 4 st ägg; 0.6 dl mjölk; 2 st gul lök; 4 msk dill, hackad; 4 tsk oregano, torkad; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 140 g parmesan; 6 msk naturell yoghurt; 2 msk olivolja; 200 g naturell yoghurt (silad); 24 st färsk lök; 2 kg dill (hackad)

Gott vegetariskt alternativ

Tigest Beyene Habteselassie

Kock, Globala Gymnasiet

Ingredienser

Portioner

portioner

560 g majs
120 g polenta
2 msk bakpulver
11/3 msk socker
4 st ägg
4 msk mjölk
2 st gul lök
4 msk dill, hackad
11/3 msk oregano, torkad
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
140 g parmesan
6 msk naturell yoghurt
2 msk olivolja

Tillbehör

200 g naturell yoghurt, silad
24 st färsk lök
2 kg dill, hackad

Gör så här

1. Dränera majsen väl från vätskorna.
2. Lägg det i bunken tillsammans med lök, dill, oregano, salt, peppar, socker, polenta, bakpulver, riven ost och blanda väl.
3. Mixa ihop äggen med mjölken i en skål och tillsätt i majsblandningen.
4. Tillsätt slutligen yoghurten och blanda in den i blandningen.
5. Förbered en form med bakplåtspapper och lägg ca 1 msk av blandningen i formen, se till att lämna ett utrymme mellan dem så att de inte fastnar när de gräddas och breds ut.
6. Räta till biffarna och strö lite olivolja ovanpå.
7. Grädda dem i en förvärmd ugn, 240°C, i 15 minuter (tills de blir gyllene).
8. Blanda ihop den silade youghurten, färska löken samt dillen och servera tillsammans med biffarna.

Receptets hållbarhetsscore
Näringsberäkning: Energi: 1 270.92 kJ
Kolhydrater: 31.95 g
Protein: 16.3 g
Fett: 10.37 g; Visa fullständig lista