Laxfärslimpa med dillsås och potatis

Name: Laxfärslimpa med dillsås och potatis
Yield: 50
Ingredients: 5 kg laxfärs; 1.5 kg zucchini eller aubergine; 1.5 kg morot; 1.5 msk paprikapulver; 1.5 msk vitlökspulver; null salt; 1.5 dl maizena; 5 l mjölk; 1.5 dl maizena; 150 g dill (hackad); null citron; null salt; null svartpeppar

God rätt som passar de flesta

Matlagarna Sandviken

Servicekontoret

Förskola ,
Grundskola ,
Gymnasieskola ,
Sjukhus (A-kost) ,
Äldreboende ,
Hemtjänst ,
Huvudrätt ,
Lunch ,
Middag

Allergener:
Fisk ,
Laktos ,
Mjölkprotein

Ingredienser

Portioner

portioner

Laxfärslimpa

5 kg laxfärs
1.5 kg zucchini eller aubergine
1.5 kg morot
11/2 msk paprikapulver
11/2 msk vitlökspulver
salt
11/2 dl maizena

Dillsås

5 l mjölk
11/2 dl maizena
150 g dill, hackad
citron
salt
svartpeppar

Gör så här

1. Dag 1: Riv morötter och de andra grönsakerna grovt. Blanda ihop och salta. Låt stå över natten. Häll av vätska om det har blivit någon.
2. Dag 2: Blanda allt i ett bleck och tillsätt maizena. Forma till limpor på ett smort bleck. Stek i ugnen på 150 grader ca 35-40 min.
3. Dillsås: Koka upp mjölken och red av med maizena. Tillsätt den hackade dillen. Smaksätt sedan med lite salt, peppar och citron.
4. Servera med kokad potatis.

Näringsberäkning: Det saknas värden för flera ingredienser

Energi: 1 194.59 kJ
Kolhydrater: 11.08 g
Protein: 22.56 g
Fett: 16.58 g; Visa fullständig lista