Till alla recept
Maträddarbröd
Inga recensioner ännu
Inga remixer ännu
Inga recensioner ännu
Inga remixer ännu

Maträddarbröd

Bäst resultat får du om degen får kalljäsa minst 1 dygn i kylen.

Pernilla Dierks
Köksmästare , Härlandatjärnskolan – restaurang kliMATslottet
Tillagningstid: 1 tim
Förberedelsetid: 1 tim 10 min
  • Förskola, 
  • Grundskola, 
  • Gymnasieskola, 
  • Sjukhus (A-kost), 
  • Äldreboende, 
  • Hemtjänst, 
  • Brunch, 
  • Buffé, 
  • Fika, 
  • Frukost, 
  • Mellanmål, 
  • Tillbehör, 
  • Vegetarisk, 
  • Vegansk

Ingredienser

st

Tänk på att tillagningstid påverkas av ändring av recept. Det här receptet är anpassat för 12 portioner

  • g pasta, eller sallad
  • l vatten, kallt
  • kg vetemjöl
  • g rågmjöl
  • g salt
  • st torrjäst

Gör så här

    1. Mixa vatten och pasta eller sallad med stavmixer till en jämn smet.
    2. Tillsätt alla ingredienser utom salt och kör på medelhastighet i 8 min.
    3. Tillsätt salt och kör i 2 minuter till på hög hastighet.
    4. Jäs i kylen över natten.
    5. Plocka fram den redan färdiga degen i kylen och forma till 12 limpor.
    6. Kör på jäsprogram i ugnen i 20 min på 37 grader.
    7. Baka sedan på bakprogram i ca 30 min, kolla så innertempen är 96 grader.
Näringsberäkning

Det saknas värden för flera ingredienser

  • Energi: 2 644.21 kJ
  • Kolhydrater: 128.51 g
  • Protein: 15.59 g
  • Fett: 3.31 g
Visa fullständig lista

Remixa

Gillade du receptet men gett det en liten tvist? <br />Remixa och spara för dig själv eller dela med alla.
Skapa en remix

Mer om måltidsupplevelsen

Näringsberäkning

Det saknas värden för flera ingredienser

  • Energimängd
    kJ
    2 644.21 kJ
    kcal
    631.89 kcal
  • Energiinnehåll
    Kolhydrater
    128.51 g
    Protein
    15.59 g
    Fett
    3.31 g
    Mättat fett
    0.46 g
    Enkelomättat fett
    0.3 g
    Fleromättat fett
    1.43 g
    Fibrer
    9.02 g
    Salt
    2 g
    Sockerarter
    2.71 g
    Järn
    1.71 mg
    Folat
    47.39 µg
  • Vitaminer
    B12
    0 µg
    C-vitamin
    3.45 mg
    D-vitamin
    0 µg
  • Omega 3
    EPA
    0 g
    DHA
    0 g

Receptkommentarer

Inga kommentarer