Lövbiffgryta

Name: Lövbiffgryta
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 100
Ingredients: 8.5 kg lövbiff, strimlad (eller nötskav); 10 st lök (hackad); 20 st vitlöksklyfta, krossad; 5 msk paprikapulver; 8 l vatten; 3 dl köttfond; 300 g tomatpuré; 5 msk soja; 5 msk chilisås; 3 msk dijonsenap; 150 g svartvinbärsgele; 3 msk sambal oelek; null mazeina (eventuellt litegrann om den blir för lös); 1 l vispgrädde

Mycket god !
Serveras med ris eller potatis

Matlagarna Sandviken

Servicekontoret

Tillagningstid: 2 tim

Förberedelsetid: 20 min

Allergener:
Mjölkprotein ,
Senap ,
Soja

Ingredienser

Portioner

portioner

8.5 kg lövbiff, strimlad, eller nötskav
10 st lök, hackad
20 st vitlöksklyfta, krossad
5 msk paprikapulver
8 l vatten
3 dl köttfond
300 g tomatpuré
5 msk soja
5 msk chilisås
3 msk dijonsenap
150 g svartvinbärsgele
3 msk sambal oelek
mazeina, eventuellt litegrann om den blir för lös
1 l vispgrädde

Gör så här

1. Stek lövbiffen, löken och vitlöken
2. Krydda med paprika rör ner tomatpure, dijonsenap, köttfond , soja, chilisås och sambal oelek
3. Rör om tillsätt vatten låt sjuda under lock på svag värme ett par timmar.
4. Smaka av med gelen ev lite salt ha i grädden och eventuellt lite maizena utrört i vatten. Om ni vill ha den tjockare