One pot med risoni och kyckling

Name: One pot med risoni och kyckling
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 1.2 kg kycklingfile´; 3 msk olivolja; 3 tsk salt; 1.5 tsk svartpeppar, grovmalen; 4 st vitlöksklyftor; 1.5 st gul lök; 1 l vatten; 3 dl matlagningsgrädde; 1 dl vitt matlagningsvin; 3 msk oxfond; 1 g risoni; 10 st cocktailtomater; 2 dl riven ost

En enkel rätt att göra med allt i ett.

Helsingborgs stad Skol- och fritidsförvaltningen

Tillagningstid: 30 min

Förberedelsetid: 15 min

Allergener:
Gluten,
Laktos,
Mjölkprotein

Ingredienser

Portioner

portioner

Tänk på att tillagningstid påverkas av ändring av recept. Det här receptet är anpassat för 10 portioner

kg kycklingfile´
msk olivolja
tsk salt
tsk svartpeppar, grovmalen
st vitlöksklyftor
st gul lök
l vatten
dl matlagningsgrädde
dl vitt matlagningsvin
msk oxfond
g risoni
st cocktailtomater
dl riven ost

Gör så här

1. Strimla kycklingen och stek i några minuter med salt och peppar.
2. Tillsätt hackad lök och vitlök och stek försiktigt.
3. Häll i hälften av vattnet, grädden, vin och fond. Rör ner risonin och låt sjuda på svag värme under omrörning.
4. Späd med mer vatten under tiden tills risonin kokat klart ca 10 minuter.
5. Halvera tomaterna och vänd ner tillsammans med den rivna osten.
6. Smaka av med salt och peppar
7. Servera med olika sorters grönsaker.

Kommentar från författaren

Denna rätten går snabbt att göra och det finns allt i ett. Man kan byta ut kycklingen till vegetariskt alternativ eller ersätta den med tex lövbiff. Denna kan varieras till det mesta.