One pot med risoni och kyckling

Name: One pot med risoni och kyckling
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 1.2 kg kycklingfile´; 3 msk olivolja; 3 tsk salt; 1.5 tsk svartpeppar, grovmalen; 4 st vitlöksklyftor; 1.5 st gul lök; 1 l vatten; 3 dl matlagningsgrädde; 1 dl vitt matlagningsvin; 3 msk oxfond; 1 g risoni; 10 st cocktailtomater; 2 dl riven ost

En enkel rätt att göra med allt i ett.

Helsingborgs stad Skol- och fritidsförvaltningen

Tillagningstid: 30 min

Förberedelsetid: 15 min

Allergener:
Gluten ,
Laktos ,
Mjölkprotein

Ingredienser

Portioner

portioner

1.2 kg kycklingfile´
3 msk olivolja
1 msk salt
11/2 tsk svartpeppar, grovmalen
4 st vitlöksklyftor
1.5 st gul lök
1 l vatten
3 dl matlagningsgrädde
1 dl vitt matlagningsvin
3 msk oxfond
1 g risoni
10 st cocktailtomater
2 dl riven ost

Gör så här

1. Strimla kycklingen och stek i några minuter med salt och peppar.
2. Tillsätt hackad lök och vitlök och stek försiktigt.
3. Häll i hälften av vattnet, grädden, vin och fond. Rör ner risonin och låt sjuda på svag värme under omrörning.
4. Späd med mer vatten under tiden tills risonin kokat klart ca 10 minuter.
5. Halvera tomaterna och vänd ner tillsammans med den rivna osten.
6. Smaka av med salt och peppar
7. Servera med olika sorters grönsaker.

Kommentar från författaren

Denna rätten går snabbt att göra och det finns allt i ett. Man kan byta ut kycklingen till vegetariskt alternativ eller ersätta den med tex lövbiff. Denna kan varieras till det mesta.