Ostfärsbollar i tomatsås

Name: Ostfärsbollar i tomatsås
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 100
Ingredients: 400 g lök (hackad); 800 g tomatpure; 8 st nejlikor; 8 st lagerblad; null tsk oregano, torkad; 7 l köttbuljong (250 gram köttbuljongpulver); 7 dl vetemjöl; 1 l vatten; null Salt och peppar efter smak; 8 kg nötfärs högst 10% fett; 500 g ströbröd; 1 l vatten; 1 kg tärnad gul lök; 1 kg riven ost; null Salt och peppar efter smak

En festligare rätt att erbjuda på förskolan. // Annica kock i Sandviken

Matlagarna Sandviken

Servicekontoret

Tillagningstid: 45 min

Förberedelsetid: 45 min

Allergener:
Gluten ,
Mjölkprotein

Ingredienser

Portioner

portioner

400 g lök, hackad
800 g tomatpure
8 st nejlikor
8 st lagerblad
tsk oregano, torkad
7 l köttbuljong, 250 gram köttbuljongpulver
7 dl vetemjöl
1 l vatten
Salt och peppar efter smak

8 kg nötfärs högst 10% fett
500 g ströbröd
1 l vatten
1 kg tärnad gul lök
1 kg riven ost
Salt och peppar efter smak

Gör så här

1. Ha i lök, tomatpure, nejlikor, lagerblad, oregano, timjan och köttbuljong i en kastrull.
2. Koka i c:a 10 minuter.
3. Vispa ihop vatten och vetemjöl. Toppred såsen.
4. Låt koka i c:a 10 minuter
5. Smaka av med salt , vitpeppar och övriga kryddor.
6. Ställ tomatsåsen på sidan.
7. Blanda ihop ströbröd med vatten. Låt svälla 10 minuter
8. Ha i nötfärsen, riven ost, hackad lök, salt och vitpeppar.
9. Forma till stora bollar.
10. Lägg bollarna i bleck.
11. Slå på tomatsåsen.
12. Ställ in i ugnen på 150 grader ( varmluftugn ) eller 175 grader i vanlig ugn i c:a 45 minuter.