/f/110104/1080x1080/25e160e1a1/recipe_1639067765338.jpg)
Rödbets- och Mungbönsbiffar med rostad klyftpotatis
Barn älskar dessa färgglada biffar. Variera med andra tillbehör och smaksättningar.
Tillagningstid:
50 min
Förberedelsetid:
1 tim
- Allergener:
- Citronsyra,
- Gluten,
- Laktos,
- Mjölkprotein
Ingredienser
portioner
Tänk på att tillagningstid påverkas av ändring av recept. Det här receptet är anpassat för 10 portioner
Rödbets- och Mungbönsbiffar
- kg hirs
- l vatten, till första uppkoket
- l vatten
- g grönsaksbuljong, granulat
- g salt
- kg klyftade rödbetor (FELIX)
- kg mungbönsfärs EKO
- g limejuice
- g chiliflakes
- g grönsaksbuljong, granulat
- g majsstärkelse
- g salt
Rostad klyftpotatis
- kg potatis, tvättad
- g matolja
- g salt
Yoghurtsås
- kg yoghurt naturell 3% fett
- g smörgåskrasse
- g gräslök, skuren
- g persilja
- g citronjuice
- g honung, flytande
- g salt
- g svartpeppar
Gör så här
Tillagningsanvisning rödbets- och mungbönsbiffar:
- Forma som biffar i färsformmaskin eller för hand, stek gyllene i rapsolja på hög värme.
- Skölj hirsen i kallt vatten i en kastrull eller bunke.
- Koka upp hirsen och häll sedan av vattnet. Detta gör man för att skölja bort den bittra smaken.
- Koka upp den sköljda hirsen tillsammans med grönsaksbuljong och salt.
- Koka under lock i 10 minuter på medelvärme.
- Låt sedan hirsen svälla i 15 minuter under lock. Låt svalna i kylen tills den är helt kall innan den blandas med Mungbönsfärsen
- Tina de klyftade rödbetorna och mixa till små bitar.
- Blanda de mixade rödbetorna med majsstärkelse, den kokta kalla hirsen och Mungbönsfärsen.
- Tillsätt limejuice, buljonggranulatet och chiliflakes.
- Smaka av med salt.
- Baka färdiga i ugn på 175°C i ca 10 minuter eller tills en innertemperatur av 72°C.
Tillagningsanvisning rostad klyftpotatis:
- Klyfta den tvättade potatisen och lägg i kallt vatten.
- Låt sedan allt vatten rinna av.
- Tillsätt olja och salt på klyftorna och lägg i bleck.
- Baka av på 180°C i ca 30 minuter tills potatisen är mjuk och har fått fin färg.
Tillagningsanvisning yoghurtssås:
- Rensa, klipp, skär och hacka de färska örterna.
- Blanda ihop alla ingredienser och smaka av.
- Serveras kall.
- Näringsberäkning
- Energi: 14 098.13 kJ
- Kolhydrater: 478.99 g
- Protein: 111.9 g
- Fett: 94.23 g
- Visa fullständig lista
Dietanpassningar
Innehåller Citronsyra, Gluten, Laktos och Mjölkprotein
Utan Gluten: Anamma formbar soja- eller ärtfärs
Utan Laktos: laktosfria eller veganprodukter
Utan Mjölkprotein: Ersätt med veganprodukter
Receptkommentarer
Inga kommentarer