Hej Camilla Zander, du är Marknadschef på HK Scan Foodservice. Kan du berätta lite om hur er verksamhet ser ut?

Vi är en del av HK Scan koncernen som har verksamheter i Finland, Sverige, Baltikum och Danmark. Vi är omkring 7000 anställda varav 1700 st i Sverige. Vi samarbetar med över 6000 Svenska gårdar och vi är just nu inne i en resa mot att bli ett mångsidigt livsmedelsföretag. Vi finns för alla olika typer av måltidstillfällen.

Vilka är de viktigaste fokusområdena och värderingarna i ert arbete?

Hållbara och hälsosamma måltider för alla. Och utöver det ligger den svenska livsmedelsproduktionen som ligger oss varmt om hjärtat – vi känner ett ansvar för att det fortsatt ska finnas mat från svenska gårdar i våra butiker. En stark svensk livsmedelsproduktion gör oss mindre sårbara för omvärldens svängningar. Svenska råvaror och produkter kommer dessutom med så många fördelar, till exempel klimatmässiga, och därför är det viktigare än någonsin att välja svenskmärkt när du handlar – oavsett vad du tycker bäst om att lägga på tallriken. En kan inte göra allt, men alla kan göra något. Tillsammans kan vi hjälpa många genom att välja lokalt producerad mat!

Hur ser ni på de offentliga måltiderna som en del i arbetet med omställning till hållbarare och hälsosammare matvanor?

Vi vill höja engagemanget, stärka kunskapen och yrkesstoltheten hos alla som arbetar med offentliga måltider. Den offentliga måltiden berör oss alla – om inte direkt så som föräldrar eller anhöriga – och därför brinner vi extra mycket för dessa.

Vad hoppas ni kunna nå ut med här på friskmat.se?

Vi vill tillsammans med Frisk Mat hjälpa den offentliga sektorn att servera mer hållbar, svensk och hälsosam mat. Vi ser fram emot samarbetet och allt bra vi kan hitta på tillsammans – för den offentliga måltiden spelar är väldigt viktigt.