50/50 Köfte på formbar sojafärs och nötfärs med myntayoghurt
Det här ett av recepten som serverades under Frisk Mat, Orkla & Oatlys inspirations-lab den 16 november 2023.
Tillagningstid:
20 min
Förberedelsetid:
40 min
Det här receptet är en remix av:
Ingredienser
portioner
50/50 Köfte
- 900 g vegofärs, Anamma
- 900 g nötfärs
- 240 g gul lök
- 150 g potatismos, kylskåpskallt
- 3 dl iMat visp, Oatly
- persilja, färsk
- spiskummin
- paprikapulver
- chiliflakes
- salt
- svartpeppar
Myntayoghurt
- 1.5 l turkisk gurt, Oatly
- 25 g färsk mynta
- 10 g citronjuice
- 10 g salt
- 5 g ljus sirap
Gör så här
Vegetarisk Köfte
- Tina färsen i kyl över natten.
- Riv gul lök och hacka persilja grovt.
- Blanda färsen med övriga ingredienser.
- Gör ett stekprov och smaka ev av med mer kryddor.
- Forma färserna till avlånga korvar runt spett och gnid in dessa med lite matolja.
- Grilla eller stek spetten och baka sedan av dem i ugn till 72°C innertemperatur
Myntayoghurt
- Plocka och finhacka mynta.
- Vispa ihop samtliga ingredienser och smaka av.
Receptkommentarer
Inga kommentarer