Grönkål och pumpagratäng

Name: Grönkål och pumpagratäng
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: 750 g butternutpumpa eller annan sort (skala och tärna pumpan i ca 0,5 cm bitar); 2 st gul lök (hacka löken); 700 g grönkål (strimla kålen); 6 msk vetemjöl; 75 g smör; null g smör att steka i; null dl grädde 5; 7.5 dl mjölk; 2 tsk salt; null nymald svartpeppar; null muskot; 5 dl Västerbottens eller annan lagrad ost tex cheddar

En underbart god och lättlagad rätt till julbordet.

Anna-Karin Ris

Kock, Almarevägens förskola

Tillagningstid: 20 min

Förberedelsetid: 35 min

Förskola ,
Grundskola ,
Gymnasieskola ,
Äldreboende ,
Buffé ,
Huvudrätt ,
Lunch ,
Middag ,
Jul ,
Vegetarisk

Allergener:
Gluten ,
Laktos ,
Mjölkprotein

Ingredienser

Portioner

portioner

750 g butternutpumpa eller annan sort, skala och tärna pumpan i ca 0,5 cm bitar
2 st gul lök, hacka löken
700 g grönkål, strimla kålen
6 msk vetemjöl
75 g smör
g smör att steka i
dl grädde 5
71/2 dl mjölk
2 tsk salt
nymald svartpeppar
muskot
5 dl Västerbottens eller annan lagrad ost tex cheddar

Gör så här

1. Smält smör och stek löken och pumpan tills det får lite färg ca 5 min. Ställ åt sidan
2. Smält smör och stek grönkålen tills den fått färg ca 5 min på ganska hög värme. Ställ åt sidan
3. Smält smör och blanda i mjöl och mjölk och grädde. Vispa ihop och koka ihop till en slät sås. Ha i pumpa och grönkålsfräset och koka i ca 5 min. Blanda i hälften av osten.
4. Häll upp smeten i en ugnsform och strö över resten av osten.
5. Gratinera i ca 225 grader i 20 min tills den har fått fin färg.