Korvstroganoff med rotfrukter och dragon

En god och nyttigt maträtt

Tillagningstid: 30 min
Förberedelsetid: 30 min
  • Förskola , 
  • Grundskola , 
  • Gymnasieskola , 
  • Hemtjänst , 
  • Äldreboende , 
  • Huvudrätt , 
  • Lunch
  • Allergener: 
  • Laktos , 
  • Mjölkprotein

Det här receptet är en remix av:

Korvstroganoff med rotfrukter och dragon

Ingredienser

portioner

Korvstroganoff med rotfrukter a´la Greta

  • 2 st tärnad gul lök, skivad
  • 500 g falukorv
  • 25 g smör att steka i
  • 4 msk tomatpuré
  • 21/2 msk dijonsenap
  • 125 g morot
  • 125 g rotselleri
  • 125 g palsternacka
  • 125 g kålrot
  • 21/2 msk chilisås
  • 5 msk ketchup
  • 3 msk grönsaksfond
  • 1 msk dragon
  • 5 dl vispgrädde 40% fett
  • 21/2 dl vatten
  • 1 msk strösocker
  • salt och peppar efter smak

Havreris med twist

  • 71/2 dl havreris
  • 1.2 l vatten
  • 1 tsk gurkmeja
  • 3 st grönsaksbuljong (pasta)
  • 2 st tärnad gul lök
  • 2 st chili röd
  • 75 g bladspenat, färsk
  • 11/4 dl Solroskärnor rostade
  • g smör 80% fett att steka i
  • g salt och peppar efter smak

Gör så här

    1. Koka havreriset med vatten, buljongtärningarna och gurkmejan
    2. Fräs gul lök och chili sakta i stekpanna.
    3. Blanda ner det kokta havreriset i stekpannan och lägg i spenat och blanda runt med smör och stek lite försiktigt. Smaka av med salt och peppar. Toppa med rostade solroskärnor.
  • så här gör du korvstroganoffen

    1. Skala och finhacka löken och fräs den sakta med tomatpurén och dragonen.
    2. Skala och skär alla rotfrukter i lika stora strimlor. Fräs alla rotfrukter på ganska låg värme i stekpanna tills det är lite tuggmotstånd kvar.
    3. Skär falukorv i samma storlek som rotfrukterna. Låt falukorvsstrimlorna fräsa med i lökhacket och tomatpurén.
    4. Blanda alltsammans i en gryta och häll på vatten, grädde, kryddor, dijonsenap, chilisås, ketchup samt fond. Låt småkoka och krydda med mer salt, peppar och dragon.

Kommentar från författaren

Hej jag ville bidra med ett gott recept, hoppas att ni gillar det!

Näringsberäkning

Det saknas värden för flera ingredienser

  • Energi: 1 412.31 kJ
  • Kolhydrater: 12.73 g
  • Protein: 7.36 g
  • Fett: 28.52 g
Visa fullständig lista

Dietanpassningar

Innehåller Laktos och Mjölkprotein

Utan Laktos: Laktosfritt alternativ till grädde

Utan Mjölkprotein: Växtbaserat alternativ till grädde


Remixa

Gillade du receptet men gett det en liten tvist?
Remixa och spara för dig själv eller dela med alla.


Mer om måltidsupplevelsen

Näringsberäkning

Det saknas värden för flera ingredienser

  • Energimängd
    kJ
    1 412.31 kJ
    kcal
    337.48 kcal
  • Energiinnehåll
    Kolhydrater
    12.73 g
    Protein
    7.36 g
    Fett
    28.52 g
    Mättat fett
    16.74 g
    Enkelomättat fett
    8.3 g
    Fleromättat fett
    1.25 g
    Fibrer
    2 g
    Salt
    1.24 g
    Sockerarter
    7.5 g
    Järn
    0.76 mg
    Folat
    37.15 µg
  • Vitaminer
    B12
    0.46 µg
    C-vitamin
    12.79 mg
    D-vitamin
    0.06 µg
  • Omega 3
    EPA
    0 g
    DHA
    0 g

Receptkommentarer

Inga kommentarer