Laxfärslimpa med dillsås och potatis

Name: Laxfärslimpa med dillsås och potatis
Prep time: 45 min
Cook time: 100 min
Total time: 145 min
Yield: 35
Ingredients: 3.7 kg laxfärs; 1 kg zucchini eller aubergine, grovriven; 1 msk paprikapulver; 1 msk vitlökspulver; g Salt och peppar efter smak; 1 kg morötter, rivna; 1 dl Maizena; 3 l mellanmjölk till sås; 4 msk Dill; g salt och peppar efter smak; 3.5 kg Potatis Ekologisk

En saftig och god limpa gjord på fisk . Servera med dillsås och varm eller kall potatis.

Sussie Lindgren

Kock, Pinnhagens förskola

Tillagningstid: 1 tim 40 min

Förberedelsetid: 45 min

Allergener:
Fisk

Ingredienser

Portioner

portioner

Tänk på att tillagningstid påverkas av ändring av recept. Det här receptet är anpassat för 35 portioner

kg laxfärs
kg zucchini eller aubergine, grovriven
msk paprikapulver
msk vitlökspulver
g Salt och peppar efter smak
kg morötter, rivna
dl Maizena
l mellanmjölk till sås
msk Dill
g salt och peppar efter smak
kg Potatis Ekologisk

Gör så här

1. Riv morötter och de andra grönsakerna dagen före och salta.
2. Dag 2: Blanda allt i ett bleck och tillsätt Maizena . Blanda väl.
3. Forma till limpor på ett smort stekbleck.
4. Stek i ugnen på 150 grader ca 35-40 min.
5. Koka upp mjölk till såsen, dill kan man ta efter vad man vill ha i smak reda av med maizena till bra konsistens
6. Koka potatis , den potatis som man har hemma , och helst ekologisk

Kommentar från författaren

Det här receptet fick jag av en kollega och här på min förskola gick det hem hos både barn och vuxna .
Det går bra att använda andra sorters grönsaker och servera med potatis och en god sallad.