Matmuffins

Name: Matmuffins
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 2 dl vetemjöl; 1.5 dl grahamsmjöl; 1 dl havregryn; 1 tsk salt; 2 tsk bakpulver; 5 st ägg; 0.5 dl rapsolja (eller olivolja); 1.5 dl naturell yoghurt (eller fil)

Traditionella smaker i ny tappning och med mycket näring för en riktigt bra start på dagen.

Frida Axberg

Leg Dietist, Utbildare, Livsnäring

Tillagningstid: 20 min

Förberedelsetid: 10 min

Förskola ,
Äldreboende ,
Hemtjänst ,
Fika ,
Frukost ,
Mellanmål ,
Snacks ,
Tillbehör ,
Lakto-ovo

Allergener:
Gluten ,
Laktos ,
Mjölkprotein ,
Ägg

Ingredienser

Portioner

portioner

2 dl vetemjöl
11/2 dl grahamsmjöl
1 dl havregryn
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
5 st ägg
31/3 msk rapsolja, eller olivolja
11/2 dl naturell yoghurt, eller fil

Gör så här

1. Sätt på ugnen på 200 grader.
2. Ställ ut muffinsformar på en plåt. Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke.
3. Tillsätt olja, ägg, yoghurt och arbeta snabbt ihop till en deg.
4. Fördela degen i formarna. Fyll upp till ca ¾ av formarna.
5. Tryck i fyllning i varje muffins.
6. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Kommentar från författaren

Förslag på fyllningar:

Strimlad skinka och riven ost
Fetaost, soltorkad tomat och basilika
Hackad spenat och mozzarella

Näringsberäkning: Det saknas värden för flera ingredienser

Energi: 756.58 kJ
Kolhydrater: 18 g
Protein: 6.33 g
Fett: 8.84 g; Visa fullständig lista