/f/110104/2419x3395/efa6c42241/recipe_1678289707933.jpg)
Pastagratäng med grönsakstät tomatsås, grönkålspesto och växtbaserad béchamel
Krämig gratäng med spännande smaker
/f/110104/1253x1254/45b1af0aed/userprofile_1648573871792.jpg)
- Allergener:
- Gluten
Ingredienser
portioner
Tänk på att tillagningstid påverkas av ändring av recept. Det här receptet är anpassat för 50 portioner
- kg morot
- kg vitkål
- kg palsternacka
- st gul lök, hackade
- l tomatpuré
- vatten
- dl vitlökspulver
- dl oregano, torkad
- dl basilika, torkad
- dl olivolja
- salt
- svartpeppar
- l lasagnette
grönkålspesto
- kg grönkål
- rapsolja
- kg basilika
- st vitlöksklyftor
- st citron
- l olivolja
Bechamel
- l havregrädde
- maizena
- st citron
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Pastagratäng: Riv morot, vitkål, palsternacka grovt och fräs tillsammans med gul lök. Tillsätt tomatpuré, vatten, vitlökspulver, oregano, basilika, 5 dl olivolja, salt och peppar. Låt koka i ca 15 minuter och mixa sedan. Fördela lasagnetten på bleck. Häll på tomatsåsen och skaka till blecken. Grädda i 150 grader i 35 minuter.
- Grönkålspesto: Skölj grönkålen och skär den grovt. Rosta i ugn på 200 grader i ca 6 minuter med lite rapsolja o salt. Låt svalna. Mixa grönkålen med basilika, vitlöksklyftor, saften av 2 ½ citron och olivolja. Smaka av med salt och peppar samt eventuellt mer vitlök.
- Béchamel: Koka upp havregrädden. Tillsätt saften av 2 ½ citron, salta och peppra. Red av med maizena till önskad konsistens.
- Servera Pastagratängen med peston o béchamel samt gärna en god tomatsallad till.
Dietanpassningar
Innehåller Gluten
Utan Gluten: byt till glutenfria lasagneplattor
Receptkommentarer
Inga kommentarer