/f/110104/3024x3024/b4efe36a74/recipe_1650573686879.jpeg)
Rostad blomkålssoppa
Denna soppa är väldigt uppskattad på förskolan där jag jobbar. Liten som stor!
Tillagningstid:
1 tim
Förberedelsetid:
1 tim
- Allergener:
- Sulfit,
- Svaveldioxid
Ingredienser
portioner
Tänk på att tillagningstid påverkas av ändring av recept. Det här receptet är anpassat för 30 portioner
- kg blomkål
- kg potatis, skalad, mjölig mospotatis
- l imat
- st gul lök
- vatten, som täcker potatisen vid kokningen
- st vitlöksklyftor
- dl vitt matlagningsvin
- dl grönsaksbuljong (pasta)
- dl kallpressad rapsolja
- Salt och peppar efter smak
Gör så här
- Dela blomkålen i buketter och fördela på ett smort bleck tillsammans med olja salt och peppar. Rosta i ugnen på 240 grader i ca 20 minuter tills att blomkålen är gyllenbrun.
- Hacka löken och fräs på i en kastrull med olja på medelhög värme, tillsätt vinet innan löken tar färg och koka ordentligt.
- Tillsätt mospotatis tillsammans med vatten och grönsaksbuljong. Koka tills potatisen är mjuk, Tillsätt nu rostade blomkålen och imat och koka 20 min till.
- Mixa soppan slät med en stavmixer, smaka av med salt.
Dietanpassningar
Innehåller Sulfit och Svaveldioxid
Receptkommentarer
Inga kommentarer