Martin Österbrand

Hej
Martin heter jag och har jobbat som kock i ca 20 år med erfarenheter inom Storkök, a la carte, stjärnkrog och numera laga mat till framtidens gastronomer.
Min personliga kockstil präglades under min år på Gunnebo slott och trädgårdar i Mölndal, en KRAV-märkt restaurang med högsta certifieringen. Vilket innebär att man till minst 90% köper eko, KRAV och msc-märkta råvaror. Sedan hade jag förmånen att jobba med en helt fantastisk köksträdgård som lärt mig att laga mat utifrån vad som växer just där och då.