Rostad pumpasallad

Name: Rostad pumpasallad
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 800 g Pumpa; 0.5 dl Rapsolja; null salt & peppar; 3 dl Crème fraiche; 1 st Lime; 1 tsk Honung

En härlig pumpasallad som kan serveras för sig, på buffe eller som tillbehör.

Generation Waste -minskat matsvinn

Verktyg och utbildning för minskat matsvinn, Generation Waste

Tillagningstid: 15 min

Förberedelsetid: 30 min

Ingredienser

Portioner

portioner

800 g Pumpa
31/3 msk Rapsolja
salt & peppar
3 dl Crème fraiche
1 st Lime
1 tsk Honung

Gör så här

1. Skala och skär pumpan i fina bitar. Blanda pumpabitaran med rapsolja och salta.
2. Rosta pumpan på 180-200°C i ca 10-15 min. Låt pumpan svalna och placera den på ett salladsfat med andra salladstillbehör.
3. Toppa med rostade pumpakärnor, nymald svartpeppar, lite olivolja och en skvätt vinäger. Eller servera gärna med vispad crème fraiche smaksatt med honung, limezest och saft.
4. Vispa crème fraiche, tillsätt, limeskal från en hel lime och saft från en halv lime, smaksätt med honung och salt.