/f/110104/4000x6000/645f41dc2a/recipe_1637750979879.jpg)
Vegetarisk frestelse med tomatsås
En krämigt god potatisgratäng toppad med en mustig tomatsås.
/f/110104/3024x4032/3c4e549e7f/userprofile_1636621434376.jpg)
Förberedelsetid:
2 tim 30 min
- Allergener:
- Mjölkprotein
Ingredienser
portioner
Tänk på att tillagningstid påverkas av ändring av recept. Det här receptet är anpassat för 1200 portioner
Vegetarisk gratäng
- kg potatis
- kg vitlök
- kg gul lök, skivad
- l matlagningsgrädde
- kg Salt
- dl Peppar, lite efter egen smak
Tomatsås
- kg krossade tomater
- kg röda linser
- kg morot, riven
- kg paprika, strimlad
- kg zucchini, strimlad
- l matlagningsgrädde
- kg ost, riven
- kg salt
- g paprikapulver
- g oregano, torkad
- tsk timjan, torkad
- st chili, torkad, efter egen smak
- st lagerblad
- kg socker
Gör så här
- Dag 1: Skiva potatis oskalad och koka tillsammans med skivad gul lök, vitlök, salt och peppar. Låt koka mjuk. Lägg sen upp potatisblandningen i bleck och fortsätt grädda i ugn ca 30 min, 180 grader.
- Dag 2: Fräs lök och vitlök med alla kryddor. Tillsätt krossade tomater och avsköljda linserna och låt koka ihop. Tillsätt vatten vid behov för linsernas kokning. De färska grönsakerna tillsätts på slutet för att inte koka sönder. Matlagningsgrädde tillsätt på slutet för en krämigare konsistens.
- Den färdiga potatisgratängen toppas nu med den mustiga tomatsåsen och slutligen strös ost över och gratineras i ugnen ca 30 min tills osten fått färg.
Kommentar från författaren
Servera med en härligt grönsallad med färska tomater.
- Näringsberäkning
- Energi: 781.22 kJ
- Kolhydrater: 16.9 g
- Protein: 6.22 g
- Fett: 9.81 g
- Visa fullständig lista
Dietanpassningar
Innehåller Mjölkprotein
Utan Mjölkprotein: Mjölkfri matgrädde
Receptkommentarer
Inga kommentarer