Zucchiniplättar

Name: Zucchiniplättar
Cook time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 4 st zucchini (stora); 1 tsk salt; 600 g kikärtor; 5 st ägg; 1 dl havremjöl ((mixa havregryn om du inte har havremjöl)); 2 st vitlöksklyftor; 1 msk paprikapulver; 2 tsk spiskummin; 1 krm cayennepeppar; 3 msk rapsolja (till stekning)

En favorit från Frisk Mats initiativtagare Anna. En favorit både hos barnen och de äldre i familjen.

Anna Lindelöw Mannheimer

Ordförande, Föreningen Frisk Mat

Tillagningstid: 30 min

Allergener:
Gluten,
Spannmål,
Ägg,
Ärtor

Ingredienser

Portioner

portioner

Tänk på att tillagningstid påverkas av ändring av recept. Det här receptet är anpassat för 10 portioner

st zucchini, stora
tsk salt
g kikärtor
st ägg
dl havremjöl, (mixa havregryn om du inte har havremjöl)
st vitlöksklyftor
msk paprikapulver
tsk spiskummin
krm cayennepeppar
msk rapsolja, till stekning

Gör så här

1. Riv zucchinin grovt, strö över salt och rör om. Låt stå i 20 min och krama sedan ur vätskan.
2. Medan zucchini drar, mixa kikärtor, havremjöl, ägg, vitlök och kryddor i en matberedare till en slät smet. Rör ner den urkramade zucchinin.
3. Klicka ut plättar i rikligt med olja i en stekpanna eller på ett stekbord. Stek några minuter på varje sida, tills gyllene.