- Skolmåltiden i Sverige är unik och systemet med pedagogiska måltider där personal äter tillsammans med eleverna innebär en pedagogisk möjlighet att introducera och diskutera med eleverna utifrån måltiden, säger Pernilla. Våra matvanor förändras fortare än någonsin vilket innebär en utmaning samtidigt som samtalen kring måltiden blir viktigare och viktigare. Som lärare kan det vara en trygghet att i dessa samtal ha en grundläggande kunskap så att man kan svara på frågor men även av stor vikt att kunna skapa ett intresse och en nyfikenhet kring frågor om till exempel smak, hållbarhet, kultur och hälsa. Precis som med all undervisning vill vi att eleverna ska känna en vilja att sedan på egen hand lära sig mer. 

Trots detta erbjuds ingen undervisning kring detta inom ramen för dagens lärarutbildningar. Skolmåltidens styrning är komplex, många aktörer är involverade och det är många som tycker till om skolmåltiderna. Kursen kommer därför även belysa denna typ av frågor och reflektera över hur de kan hanteras. 

- Vi vill bidra till att stärka måltiderna inom skola och förskola och särskilt som pedagogisk arena, fortsätter Pernilla. Vi vet att det finns flera utmaningar i det dagliga arbetet med skolmåltider, t.ex. vad gäller anpassad kost och vi vill bidra med goda exempel för hur dessa kan hanteras och diskuteras bland eleverna. Vi vill också bidra med att stärka förståelsen för skolmåltidernas styrning och förutsättningar. 

Deltagarna kommer att lära sig om skolmåltidens roll och styrning, om den pedagogiska måltidens potential som arena för lärande och som social mötesplats, samt om hur den kan relateras till hälsa, kultur och hållbar utveckling. Kursen ger också kunskap om barns olikheter och förhållningssätt till mat och måltider samt om matmiljöns betydelse för måltidsupplevelsen. 

Kursen är relevant för flera målgrupper men särskilt pedagoger, skolledning, skolsköterskor och måltidspersonal. Detta är en distanskurs som är baserad på självstudier. Den är utvecklad för att kunna passa även yrkesverksamma som vill lära sig mer om området. Kursen går på 25 % studietakt vilket innebär 10 timmar per vecka under en termin. Det kommer även finnas en flexibilitet att välja hur man själv lägger upp sina studier. 

- Anmäl dig till kursen och ta med dina kollegor! Uppmanar Pernilla. Kursansvariga för kursen är själva utbildade lärare med erfarenhet av pedagogiska måltider i praktiken och har en bakgrund av att utbilda inom lärarutbildningen. Olika områden på kursen kommer undervisas av lärare vid institutionen för kostvetenskapen utifrån deras specialkompetens och Livsmedelsverket kommer att bidra till kursens innehåll.