Victoria Bengtssons ingredienstallrikar
Victoria Bengtssons ingredienstallrikar
På Pomona förskola arbetar Victoria Bengtsson som kock och brinner för att skapa både matglädje och minnesvärda matupplevelser för barnen. På förskolan har hon utvecklat en pedagogik där måltider inte bara handlar om att äta, utan om att upptäcka, leka och lära. Genom kreativa ingredienstallrikar och en nyfiken utforskning av matens ursprung och smaker växer barnens förståelse och intresse för hållbar mat och måltider.
På Pomona förskola används ingredienstallrikar som ett kreativt och engagerande sätt att väcka barnens intresse för mat och matlagning. Dessa tallrikar, fyllda med färgglada grönsaker och frukter fungerar som ett verktyg för att låta barnen utforska maten på egen hand.
Barnen får en chans att titta närmare på ingredienserna och ställa frågor om vad som finns på tallriken. Genom att involvera barnen i samtal om kryddor, smaker och ursprung lär de sig att känna igen och förstå olika ingredienser.
Ingredienstallrikarna blir också ett sätt att introducera barnen för grönsaker och frukter i deras egna takt. Istället för att förlita sig på en fast måltid, får barnen chansen att välja själva från de olika råvarorna. På så sätt får varje barn möjlighet att testa den råvaran de är intresserade av, vilket gör att de är mer benägna att smaka och uppskatta maten. Genom detta utforskande lär sig barnen också att grönsaker och frukter inte behöver vara skrämmande, utan något spännande att upptäcka.
Om Victoria Bengtsson
Mitt namn är Victoria Bengtsson och jag jobbar som kock på Pomona förskola i Ängelholms kommun sedan drygt 6 år tillbaka.
Jag brinner för att skapa matupplevelser, matminnen och sprida matglädje till våra yngsta gäster. Barnens delaktighet, samarbeten, måltidspedagogik och hållbarhet löper som en röd tråd genom vårt gemensamma arbete här på Pomona förskola.
Jag har valt att lyfta fram våra ingredienstallrikar som är en av de många saker som vi arbetar med. På ett lekfullt och lustfyllt sätt väcker vi barnens nyfikenhet där vi tillsammans utforskar våra ingredienstallrikar med hjälp av våra fem sinnen.
Här på Pomona förskola vet barnen var maten kommer ifrån och vad som finns i maten. Med roliga ingredienstallrikar visar jag barnen innan lunch vilka ingredienser och råvaror jag använt till den dagens lunch som vi sedan tillsammans provsmakar och utforskar genom at dofta, känna och titta. Jag använder mig av dessa tallrikar främst vid nya komponerade maträtter som t.ex biffar, grytor och växtbaserat. Även på avdelningarna har man använt olika ingredienser som ett läroprojekt.
Barnen blir mer nyfikna och medvetna om allt runt mat och måltid. De vågar smaka på nya smaker, maträtter och konsistenser och lär sig känna igen dofter på ett roligt sätt. Detta har även lett till att barnen äter mer frukt och grönsaker i sin dagliga kost. Mat och måltid löper som en röd tråd genom vårt gemensamma arbete och lägger grunden för ett hållbart, nyfiket och sunt förhållande till mat.
Jag är så stolt över det vi skapat och gör tillsammans här på Pomona förskola. Ett vinnande koncept som uppmärksammats med många reportage och fina priser som bl.a. ”Årets förskolekök” 2023 och ”Årets Läropris” 2023 i White guide junior!
Bli inspirerad av Victorias fina måltidspedagogiska ingredienstallrikar – testa att skapa en i din egna verksamhet!
Läs mer
Vill du läsa mer om Victorias arbete och vinnande koncept med ingredienstallrikar, maträddare, månadens smaker, utforskarlådor och hennes odlingar? Gå in och kika på vår intervju med Victoria när hon blev utsedd som Månadens Inspiratör i augusti. Du hittar henne även på Instagram @pomonakok
