Kvällssnacks under femman

2024-01-26

När tid och pengar är bristvaror är det bra att kunna slänga ihop ett bra kvällssnack på mindre än 5 minuter. Här är några exempel.

Rostade kikärtor – 3,70 kr

Sällan får man så mycket näring per krona som när man handlar kikärtor. De små rackarna är rika på folat magnesium kalium och järn likväl som vitamin A, E och C. Här är ett recept på hur du enkelt rostar och kryddar dem.

Ingredienser

1 msk Olivolja

1 dl Färdigkokta avrunna kikärtor

1 nypa Salt 1 nypa Paprikapulver

1 nypa Curry

Gör så här

Värm på oljan i en stekpanna.

Lägg i alla övriga ingredienser.

Stek på i ca 3 min.

Servera.

En hyllning till oliven – 4,90 kr

Det vackra finns i det enkla. Oliver är som gjorda för ett sent kvällsmål. I perfekt bitstorlek och med en lätt sälta är de också rika på energi och antioxidanter.

Ingredienser

80 g oliver (budget)

Gör så här

Häll upp i skål. Färdigt!

Potatisslantar med aioli – 4,50 kr

Finns det överbliven potatis i kylskåpet? Perfekt! Med lite aioli får den kalla potatisen ett nytt liv som gott kvällssnacks.

Ingredienser

1-2 kalla potatisar

2 msk aioli

1 nypa torkad persilja

Gör så här

Dela potatisen i skivor, ca 0,5 cm.

Klicka på aioli.

Strö på torkad persilja.

Keso med äppelmos och kanel – 4,80 kr

Äpple och kanel, vilken underbar smakkombination! Tillsammans med keso får man även i sig en rad andra näringsämnen och fullvärdigt protein som ger bra mättnad.

Ingredienser

50g keso 4%

2 msk äppelmos

1 nypa kanel

Gör så här

Varva keso med äppelmoset.

Strö kanel på toppen.

Jordnötter – 3,10 kr

Det är inte en slump att jordnötskräm används världen över i syfte att motverka undernäring. En handfull jordnötter, 100 g, innehåller 610 kcal (lika mycket som en stor pizza). Med sina 27% protein är de dessutom mer proteinrika än nötkött, fläskkött och kycklingkött.

Ingredienser

100 g jordnötter (budget)

Gör så här

Häll upp i en skål. Färdigt!