Spagetti och köttfärssås

Name: Spagetti och köttfärssås
Cook time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1 kg nötfärs; 3 st gul lök (skalad och hackad); 4 st vitlöksklyftor (skalade och finrivna); 5 msk rapsolja; 1 dl tomatpuré; 1.25 kg krossade tomater; 5 dl kycklingbuljong; salt; svartpeppar; 1 kg pasta

Det här är inte bara en av Sveriges mest populära rätter, det är också ett av grundrecepten i Frisk Mats remix-tävling. Den pågår mellan den 10 oktober och 6 november 2023. Läs mer om hur du deltar under "kommentarer från författaren"

Anna Lindelöw Mannheimer

Ordförande, Föreningen Frisk Mat

Tillagningstid: 30 min

Ingredienser

Portioner

portioner

Tänk på att tillagningstid påverkas av ändring av recept. Det här receptet är anpassat för 10 portioner

kg nötfärs
st gul lök, skalad och hackad
st vitlöksklyftor, skalade och finrivna
msk rapsolja
dl tomatpuré
kg krossade tomater
dl kycklingbuljong
salt
svartpeppar
kg pasta

Gör så här

1. Stek köttfärs och lök i oljan. Tillsätt tomatpurén och låt den steka med i en liten stund.
2. Tillsätt krossade tomater och buljong. Låt puttra på medelvärme i 15 minuter.
3. Koka pastan medan såsen puttrar.
4. Smaka av med salt och peppar.
5. Servera gärna med riven ost.

Kommentar från författaren

Hej alla kreativa kockar och matlagare där ute! Det här är ett av grundrecepten i vår remixtävling.

Så här gör du för att vara med och tävla om en utbildning i hållbar matlagning från Martin & Serveras Gastromerit:

Skapa din egen remix: Din uppgift är att göra det här receptet på spaghetti och köttfärssås bättre för både hälsa och klimat. Du kan till exempel minska köttmängden, eller byta ut andra ingredienser mot klimatsmarta, hälsosamma – och goda – alternativ. Låt kreativiteten få fritt spelrum!
Dokumentera ditt kulinariska experiment: Ta bilder, skriv ner ditt recept och hur du gick tillväga för att göra din valda rätt mer klimatsmart, hälsosam och inte minst smakfull!
Skicka in ditt bidrag: Dela ditt nya recept som en remix genom att trycka på knappen “Skapa en Remix” här nedanför! För att delta i tävlingen behöver du ha en medlemsprofil på friskmat.se. När du har skickat in ditt remixade recept är du med i tävlingen.