Dietistens barnmeny – vecka 2
Dietistens barnmeny – vecka 2
Efter vår första publicering med en barnanpassad veckomeny fortsätter vi nu vår serie med fler inspirerande menyer, komponerade tillsammans med dietisten Sofia Antonsson. De kommande veckorna kommer vi att dela med oss av ytterligare tre menyer – två för äldre och en för alla åldrar – som hjälper dig att enkelt laga näringsrika och hållbara måltider. Varje meny är baserad på Frisk Mats användargenererade receptbank och följer samma hälsofrämjande och klimatsmarta linje som vi tidigare har lyft fram i våra artiklar om råvaror vi borde äta mer av.
I följande veckomeny får du fem recept som är framtagna och utvalda för att tillsammans skapa en näringsrik och varierad veckomeny som passar barn och ungdomar. Alla recept följer de Nordiska Näringsrekommendationerna NNR12 för att erbjuda varierade och näringsriktiga måltider. Recepten är alla märkta med allergener samt vad man kan byta ut mot för att anpassa rätten till alla. Alla recept återfinns också i receptbanken .
Menyerna har setts över av Sofia Antonsson, som är legitimerad dietist och den som granskar recepten på friskmat.se och säkerställer att de är näringsmässigt korrekta samt följer rådande rekommendationer. Sofia jobbar till vardags med IBS-behandling, men brinner också för folkhälsa och bra mat till barn och ungdomar. Hon utbildar kockar och kökspersonal i näringslära och allergikost. När hon inte jobbar odlar hon gärna egna grönsaker och tar hand om sina höns.
Veckans meny
I vår receptbank kan kockar och måltidspersonal på Sveriges alla förskolor (och även på skolor, äldreboenden och sjukhus) helt kostnadsfritt ta del av kollegors recept och lägga upp egna för att inspirera varandra att laga goda, näringsrika och hållbara måltider.
Dag 1
Lunch: Grönärtsfalafel med bulgur och turkisk yoghurt
Mellanmål: Storasysters smakexplosion
Dag 2
Lunch: V egetarisk lasagne med gröna linser och keso
Mellanmål: Mangosmoothie
Dag 3
Lunch: Hönsfärslimpa med currydressing och havreris
Mellanmål: Kesobullar med morot
Dag 4
Lunch: Laxburgare
Mellanmål: Ugnspannkaka med brynt smör
Dag 5
Lunch: Nötfärsbiff på grekiskt vis med rostad potatis
Mellanmål: ÄTUP-smoothie